業務用包丁のロングセラー。研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁の最高峰シリーズ。使い込むほどに信頼感が増す包丁です。
KC 関兼常 源兼正 口金付黒合板柄 洋出刃 mm 本刃付
ブレードはいわゆる「全鋼」で、炭素鋼の単層鋼（無垢材）です。ステンレス鋼ではありませんので、錆びやすいので注意が必要です。
HRC硬度61±0.5の高硬度SK-95(SK-4)を使用し、鋭い切れ味で本職用として高いパフォーマンスを発揮します。
新款 本匠兼正本刃付洋出刃 cm ヒットライン 通販 PayPay
飾り気のないシンプルで機能的なデザインで、信頼できるパートナーとなる包丁です。
KC 関兼常 本匠兼正作 全鋼 本刃付 洋出刃 黒合板柄 mm
中子形状は 本通し（ハンドル部全部＝フルタング）で、口金は溶接されています。ハンドル材の黒合板は耐水性のある丈夫な材質で、しっかりと２か所でカシメられいます。まさにハードユースに耐えうる構造の業務用包丁です。
「洋出刃240mm」は分厚い牛刀型の両刃のブレードで、魚の三枚おろしや、大型のエビやカニの切り分けなどに使われます。
信頼の日本製、岐阜県関市産。
全長約370mm
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刃長約240mm
洋出刃 全鋼 本匠兼正作 メルカリ 関兼常 本刃付 黒合板柄
刃厚約4.0mm
KC 関兼常 本匠兼正作 全鋼 本刃付 洋出刃 黒合板柄 mm 新品即決
重さ約355g
鋼材SK-95（SK-4）炭素鋼
関兼常 本匠兼正作 全鋼 本刃付 口金付 筋引 黒合板柄
柄材黒合板 / 口金：ステンレス（溶接）

商品の情報

カテゴリー	インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態	新品、未使用

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カテゴリー	インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態	新品、未使用